fu-soraの日々

2012.5.24 畑の様子

昨日のカッコウの話にも書きましたが、
まだ畑には、本格的に手をつけていません。


畑、まだ何も植えていません。
ここには、カボチャを植える予定。
今年は、春まき小麦は播かなかったので、こんなのんびりした感じ。
（のんびりしすぎ感も否めませんが・・・）
昨年、一昨年と続いた、遅い雪解けによる春先の作業遅れ。
ここ数年の間にパンにむいた秋まき小麦の品種もたくさん出てきたことだし、
今年から一新、春まき小麦から秋まき小麦に切り替えることにしました。
と考えていたら、今年は意外と雪解け早かったのですが。
こればかりは、わからないものです。


ニンニク
大分と大きくなりました。秋にまいて、雪解けと同時に芽を出します。
毎年、新芽は、必ずと言っていいほど鹿のエジキになります。
どうなることかと思いましたが、持ち直してきました。
このニンニク、
収穫後、バジルペーストに使います。
バジルのパンなどに使います。


関係ないですが、
畑と森の境目には、コゴミ。
もう開いて”シダ”になってしまいました。
もうこうなると食べません。


こちらも畑と森の境目には、ヨモギ。
摘んでパンに使用します。
今週末からよもぎ入りのパンが再開します。


作業的には、来週のあたまにジャガイモをまく予定。
来週は、怒涛の農作業週間になれば良いのですが、天気が心配です。

2012.5.23 カッコウはまだ？

カッコウの鳴き声を聞いたら種を蒔いていいと言われてますが、
今年は、まだカッコウの鳴き声を聞いていません。

どんなに春が遅い年でも
毎年、5月の21日か22日には鳴いていて
カッコウって不思議な鳥だなあと
いつも思っていたのですが、

白滝に住み始めて12回目の春、
今年はいつもと違う感じ。

昨日、25℃超えの夏日だったし、
寒くなったり、暑くなったり。
本当、変。

明日には、鳴くのかな？
カッコウ。

でもでも、わたくしごと
実のところ、
パン屋の仕事ばかりで
畑の準備が、進んでいません。

カッコウが鳴くの
待っていてくれたりして・・・。

【パン酵房fu-soraのお知らせ】 オホーツク・マルシェ2012ｉｎ美幌

本年度のオホーツク・マルシェが、いよいよ始まります。


第１回目は、美幌

日時　5月27日（日）　9時　~　15時
場所　コープさっぽろ　びほろ店　駐車場内特設会場

出店ブースは、19店
たくさんのオホーツクの風土が集まります。

パン酵房fu-soraでは、
天然酵母パン　自家製ジャム　焼きドーナツ
を販売します。

子どもたちに好評、手回し石臼も持って行きますよ。
「ゴロゴロゴロゴロ・・・・♪」
地味～いな　製粉　体験できます。


オホーツク・マルシェは、本年度、この後
札幌、清里、興部、網走、紋別での開催を予定しています。


お近くの方も、遠くの方もドライブがてら
オホーツクの風土に会いに来て下さいね！

2012.5.15 ラズベリー剪定、整枝

昨年9月に秋剪定をしたラズベリー
雪解けのあとはこんな感じ


１ｍぐらいの高さに揃えます
雪で倒れた枝は根元から取り除きます


枝を選んで8本ぐらいにします

この後、肥料として発酵鶏糞を与えました。
収穫は、7月下旬から8月中旬になります。

2012.5.14 大急ぎでやってくる春

毎年のことだが４月になって雪が解けると
一気に春がやってくる。


スイセン


サクラ


ツツジ

山菜が楽しいのも春。


ヤチブキ（エゾノリュウキンカ）　おひたしが美味しいです


ヤチブキ（エゾノリュウキンカ）の花　花は見るだけで食べません


アイヌネギ（ギョウジャニンニク）　山菜の王様


コゴミ　ごまあえが好きです