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fu-soraの日々

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2012.5.26  ベリー類芽吹いています

剪定から10日が経ったベリー類の様子。
剪定時期が遅くて、少々心配していたのですが大丈夫なようです。

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ラズベリー(キイチゴ)
芽吹いてきました。

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カシス(ブラックカラント)

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カシス(ブラックカラント)の花つぼみ
もうすぐ花が咲きます。

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レッドカラント(カリンズ、赤ふさすぐり)

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レッドカラント(カリンズ、赤ふさすぐり)の花つぼみ
もうすぐ花が咲きます。咲いてる?

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グズベリー(すぐり)
カラントより少々ゆっくりの生育。

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ブラックベリー(ブラックラズベリー)
こんな枝だけでこれからどうなる??
でもこれがベリー類の中では、一番生育旺盛です。
油断すると、となりのベリーの株元から出てきたり、
知らない間に根がどんどん繁殖します。
ほんと、すごく旺盛。


どのベリーも、家裏の菜園に植えていたベリーの剪定枝を
挿し木したり、株分けしたりで増やしたものです。

その家裏の菜園に植えたのも
10cmぐらいの小さな鉢がスタート。
まだ小さかった子どもたちが、まだ小さなベリーから
少ししか成らない実を採っては食べていたのを思い出します。

高台の畑の端っこに位置するベリー園は、今年で5年目。
今年は、昨年挿し木したカシスとグズベリーの苗を定植します。
だんだんと充実するのが楽しいです。

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スペアミント
ラズベリー園とカシス園の間に植えています。
7月に入ると、パン<ショコラマント(チョコミント)>に使います。
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by blogfusora | 2012-05-26 11:00 | 畑 2012

2012.5.25  ルバーブそろそろ収穫します

昨日のブログで
畑、まだ何も植えていません。
と書きましたが、
実際は、畑には宿根の作物もあるので
”植わって”います。

まずは、ルバーブの収穫がそろそろ。
収穫したら、ジャムにします。

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こんな感じで植わっています。

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雪解け直後は、こんなかわいい感じの色なのですが
写真は、4月26日の様子。

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だいたい1ヶ月でこんな感じになります。
ウチの畑には、鹿が、かっ歩しまくりなのですが、
ルバーブは、食べません。
やっぱり、鹿にとってもすっぱいのでしょうか。
ジャムにすると丁度良くなります。

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fu-soraでは、茎の赤い部分だけを選って
ジャムにしています。
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by blogfusora | 2012-05-25 09:37 | 畑 2012

2012.5.24  畑の様子

昨日のカッコウの話にも書きましたが、
まだ畑には、本格的に手をつけていません。

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畑、まだ何も植えていません。
ここには、カボチャを植える予定。
今年は、春まき小麦は播かなかったので、こんなのんびりした感じ。
(のんびりしすぎ感も否めませんが・・・)
昨年、一昨年と続いた、遅い雪解けによる春先の作業遅れ。
ここ数年の間にパンにむいた秋まき小麦の品種もたくさん出てきたことだし、
今年から一新、春まき小麦から秋まき小麦に切り替えることにしました。
と考えていたら、今年は意外と雪解け早かったのですが。
こればかりは、わからないものです。

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ニンニク
大分と大きくなりました。秋にまいて、雪解けと同時に芽を出します。
毎年、新芽は、必ずと言っていいほど鹿のエジキになります。
どうなることかと思いましたが、持ち直してきました。
このニンニク、
収穫後、バジルペーストに使います。
バジルのパンなどに使います。

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関係ないですが、
畑と森の境目には、コゴミ。
もう開いて”シダ”になってしまいました。
もうこうなると食べません。

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こちらも畑と森の境目には、ヨモギ。
摘んでパンに使用します。
今週末からよもぎ入りのパンが再開します。


作業的には、来週のあたまにジャガイモをまく予定。
来週は、怒涛の農作業週間になれば良いのですが、天気が心配です。
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by blogfusora | 2012-05-24 07:01 | 畑 2012

2012.5.23  カッコウはまだ?

カッコウの鳴き声を聞いたら種を蒔いていいと言われてますが、
今年は、まだカッコウの鳴き声を聞いていません。

どんなに春が遅い年でも
毎年、5月の21日か22日には鳴いていて
カッコウって不思議な鳥だなあと
いつも思っていたのですが、

白滝に住み始めて12回目の春、
今年はいつもと違う感じ。

昨日、25℃超えの夏日だったし、
寒くなったり、暑くなったり。
本当、変。

明日には、鳴くのかな?
カッコウ。

でもでも、わたくしごと
実のところ、
パン屋の仕事ばかりで
畑の準備が、進んでいません。

カッコウが鳴くの
待っていてくれたりして・・・。
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by blogfusora | 2012-05-23 17:57 | 畑 2012

【パン酵房fu-soraのお知らせ】 オホーツク・マルシェ2012in美幌

本年度のオホーツク・マルシェが、いよいよ始まります。


第1回目は、美幌

日時 5月27日(日) 9時 ~ 15時
場所 コープさっぽろ びほろ店 駐車場内特設会場

出店ブースは、19店
たくさんのオホーツクの風土が集まります。

パン酵房fu-soraでは、
天然酵母パン 自家製ジャム 焼きドーナツ
を販売します。

子どもたちに好評、手回し石臼も持って行きますよ。
「ゴロゴロゴロゴロ・・・・♪」
地味~いな 製粉 体験できます。


オホーツク・マルシェは、本年度、この後
札幌、清里、興部、網走、紋別での開催を予定しています。


お近くの方も、遠くの方もドライブがてら
オホーツクの風土に会いに来て下さいね!
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by blogfusora | 2012-05-23 16:45 | お知らせ 2012

2012.5.15  ラズベリー剪定、整枝

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昨年9月に秋剪定をしたラズベリー
雪解けのあとはこんな感じ

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1mぐらいの高さに揃えます
雪で倒れた枝は根元から取り除きます

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枝を選んで8本ぐらいにします

この後、肥料として発酵鶏糞を与えました。
収穫は、7月下旬から8月中旬になります。
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by blogfusora | 2012-05-15 14:23 | 畑 2012

2012.5.14  大急ぎでやってくる春

毎年のことだが4月になって雪が解けると
一気に春がやってくる。

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スイセン

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サクラ

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ツツジ

山菜が楽しいのも春。

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ヤチブキ(エゾノリュウキンカ) おひたしが美味しいです

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ヤチブキ(エゾノリュウキンカ)の花 花は見るだけで食べません

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アイヌネギ(ギョウジャニンニク) 山菜の王様

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コゴミ ごまあえが好きです
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by blogfusora | 2012-05-14 21:52 | 日々 2012

2012.5.13  冬のような金土日

週末はGWの暖かさを忘れさせるような、冬の日でした。

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11日(金) 最低気温 0℃
雪が舞うように降ってきました

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12日(土) 最低気温 0℃
土曜日は3時起床で札幌へ
デリカはこんなこともあろうかとスタッドレスタイヤで冬仕様のまま

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13日(日) 最低気温 3℃
そらぽん練習
北見峠はまだまだ雪があります
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by blogfusora | 2012-05-13 21:20 | 日々 2012

【パン酵房fu-soraのお知らせ】 カボチャを使ったパン 秋の収穫までお休みです

ご好評いただいておりました自家製カボチャのパンですが、
カボチャの在庫が無くなりました。

少し間があきますが、秋の収穫まで楽しみにお待ちください。
たくさんのご購入ありがとうございました。

販売再開は、9月下旬を予定しております。


■ 対象の商品 ■

カボチャのカンパーニュ 小サイズ  910円

カボチャレーズンミニ食  360円

カボチャレーズンブール  330円

カボチャレーズンパン  120円
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by blogfusora | 2012-05-13 15:48 | お知らせ 2012